Kultur des Alltags : der gedeckte Tisch – das bestellte Haus

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„Fachliteratur“ gibt es, seitdem es Schriftdokumente gibt. Wie stelle ich es an, um die Totenrichter in der Unterwelt zu beschummeln und meine liederliche Lebensführung zu verschleiern? Wie stelle ich es an, gesund und zufrieden zu leben? Wie richte ich mein Haus ein, wie bestelle ich meinen Garten? Was soll ich kochen (lassen) und was davon essen? Wie gehe ich mit den Menschen um, die ich jeden Tag sehe, mit meiner Familie, mit meinen Mitbewohnern, Dienstboten, Sklaven, Haustieren . . . lang und unerschöpflich ist die Liste der Ratgeber, Handbücher und Anleitungen seit der Antike bis zu Gegenwart: trotz des ungebrochen großen Interesses gibt es noch viele ungehobene, unbekannte Schätze in den Buchbeständen der großen Bibliotheken.

Die Sondersammlungen der Universitätsbibliothek Graz stellen in diesem Jahr in einem Schwerpunktprojekt diese häusliche Fachliteratur aus ihren Beständen einem breiteren Publikum vor. Besonderes Augenmerk wird dabei auf die Rezepte der handschriftlichen Kochbücher gelegt, die in Form von Registern und Transkriptionen vorgestellt werden. Kein geringes Problem ist dabei die alte Küchensprache, die viele ungewöhnliche und ausgefallene Fachbegriffe kennt. Manche Wörter kommen gar nur einmal vor („Hapaxlegomena“) und stellen auch die Fachleute vor unlösbare Probleme . . . oder wissen sie, was Schaschetl sind?

http://ub.uni-graz.at/sosa/druckschriften/dergedeckteTisch/index.php


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Liste der Publikationen der Grazer Sondersammlungen seit 1957

Die Sondersammlungen sind ein Ort der Forschung für viele Fachbereiche, die umfangreichen Kollektionen wahre Bergwerke noch nicht ausgebeuteter und unbekannter Schätze. Die BibliothekarInnen forschen ebenfalls: sie schließen die Flöze und Erzgänge auf, schaffen Zugänge und sichern die Stollen. Die Forschungsarbeit der BibliothekarInnen ist Vorbereitung für weitere, spezifische oder übergreifende Forschungsprojekte, sie ermöglichen oft erst durch diese Aufbereitung neue Untersuchungsansätze.

Einen kleinen Überblick bietet für Graz die Publikationsliste der Mitarbeiter, die nun durch die Publikationen von Maria Mairold ergänzt wurde. Sie leitete seit dem Tode Anton Kerns 1956 die Abteilung bis 1976; ihre Publikationstätigkeit reicht allerdings bis in die jüngste Gegenwart.

http://ub.uni-graz.at/sosa/publikationen/index.php

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