Salzburger Kochbuchplattform

Die Sondersammlungen der Universitätsbibliothek Salzburg bieten seit kurzem die online-Kochbuchplattform „Lucullarium“ auf ihrer Homepage an. Unser Ziel ist es, historische Kochrezepte als Quellenmaterial für Wissenschaft und Forschung, aber auch für eine breitere interessierte Öffentlichkeit aufzubereiten. Vier handgeschriebene Kochrezeptsammlungen vom 15. bis zum 18. Jh. stehen nun digital zur Verfügung, dazu gibt es zu vielen Rezepten bereits Transkription und Übersetzung, aber es sind noch genügend ungelöste Probleme vorhanden, z.B.: Wie kam das Huhn in die Flasche …?

http://www.ubs.sbg.ac.at/sosa/lucullarium.htm

 

hagger021.jpg

Geben Sie einen Kommentar ab

You must be logged in to post a comment.